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EMILIA ROMAGNA

Emilia Romagna

Diese Region hat wirklich allen "Sinnen" etwas zu bieten: einerseits sind da die schmackhaften

Früchte ihrer Felder, andererseits sprechen die gastronomischen Produkte, Geschmack, Geruch

und Tastsinn, Auge und Ohr gleichermaßen an. Die Hauptstadt Bologna wird "La Grassa", die Fette, genannt (aber auch "die Gelehrte", dank ihrer Tischkultur und der alten Universität), was auf die Küche anspielt. Doch "fett" ist nicht gerade der passende Ausdruckreich wäre wohl richtiger,

denn: diese Region pflegt die Kultur des guten Geschmacks.. Dieser Lebensstil ist allen

Provinzen - in der Emilia wie der Romagna - zu Eigen, doch kurioserweise führt dies keineswegs

zu monotoner Gleichförmigkeit. Nicht nur Wurstwaren und Käsesorten gibt es in vielen Variationen, sondernauch die traditionelle, hausgemachte Pasta setzt den Gaumen in "Erstaunen".

(aus dem Buch von Davide Paolini "Prodotti italiani" - Christian Verlag)

UNSERE WINZER AUS DER EMILIA ROMAGNA:

	Die Weintradition in den Familien Ferrari und Perini fängt in 1882 an, als Achille Ferrari und Antonio Perini die Weinerzeugung beginnen. Das Jahr 1952 ist das wichtigste Moment der Firmentwicklung, als die Mitarbeit zwischen den zwei. Familien (Ferrari und Perini) durch die Entstehung von "Cantine 4 Valli" formalisiert. wurde. Das Hauptziel wurde behalten, und zwar Qualitätsweine zu erzeugen, die die typischen Produkte aus Piacenza am besten vertreten können. Eine lange und ernste Qualitätstradition und eine technologisch fortgeschrittene und flexible Produktionsstruktur leiten unsere Produktion, um anspruchsvollen Kunden und Märkten zu befriedigen.
	Die Natur hat an "Il Poggiarello" die ideale Umgebung für den Weinbau gegeben.Der eigene Weinberg ist ungefähr 13 Hektar groß und befindet sich auf einem schönen Hügel gegenüber das Dorf Rivergaro, links vom Fluß Trebbia, in einem der schönsten Täler der Apennin in Emilia. Die Weinbausystemen, die Bodenleitung, die Wachstumbegrenzung und das Traubenlichten werden geplant, um eine begrenzte aber qualitativ bedeutende Produktion zu garantieren. Die Landfirma ist relativ neu. Sie beginnt ihre Tätigkeit mit Fleiß und Begeisterung Anfang der achtziger Jahre. Die ersten Ergebnisse kommen im Jahre 1990 an, als "Il Poggiarello" in der Lage ist, auf dem Markt alle Weinsorten vom eigenen Weinberg vorzustellen. Heute ist eine bekannte und geschätzte Firma sowohl in Italien, als auch im Ausland dank der guten Beziehungen mit der Kundschaft und des kontinuierlichen Wachsens der eigenen Weine geworden.
	Das Weingut La Stoppa liegt auf 250 Meter Meereshöhe zwischen dem Val Trebbia und dem Val Nure in den Colli Piacentini, unweit von Piacenza. Elena Pantaleoni baut für den internationalen Markt einheimische rote Rebsorten an, wie Barbera und Bonarda. Dabei ist der Macchiona, eine Cuvée aus zwei typischen Rebsorten der Region der Renner. Ebenfalls zu den klassischen weiße Rebsorten der Region gehören Malvasia und Moscato, von denen ein bemerkenswerter Dessertwein erzeugt wird. Die Jahrgänge 1997 und 2003 bekamen die begehrten drei Gläser im Gambero Rosso, eine Auszeichnung die nur wenige Süßweine bekommen.Mit ihrer deutlichen Säure, konzentrierten Intensität und trockenen Art präsentieren die Weine von La Stoppa ihr Terroir und ihre Art auf eine sehr eigene Weise.Gar nicht zeitgemäß zeigen diese Weine ihre große Klasse erst, wenn man ihnen ein bisschen Zeit - in der Flasche und im Glas! - lässt und sich auf die oben beschriebene Eigenart einlässt. Die Hingabe des Genießenden wird dann mit einem großen Glücksgefühl belohnt. Was uns an diesem Gut besonders gefällt ist der nüchterne, unbeirrbare Konservatismus, mit dem hier sehr traditionelle Weine erzeugt werden.

VENETO

veneto Geografisch gesehen besteht die Region Venetien aus eine Gebirgsregion, verschiedenen Tälern die zur
Poebene gehören und einer Küstenlandschaft (Adriaküste) im östlichen Teil. Die Region grenzt im
Norden an Trentino- Südtirol (Alto Adige) sowie an Österreich, im Osten an Friaul Julisch Venetien
(Friuli Venezia Giulia), im Süden an die Emilia Romagna und im Westen an die Lombardei
(Lombardia). Im nördlichen Teil von Venetien befinden sich die Dolomiten.
Veneto gehört zu den wirtschaftsstärksten Regionen Italiens, die seit dem Zweiten Weltkrieg
eine strukturelle Unwandlung von einer landwirtschaftlich geprägten Gegend in eine Industrieregion
erlebt hat. Dennoch hat die Landwirtschaft nach wie vor eine bedeutende Rolle.
Venetien ist eine bedeutende Weinbauregion: hier werden die Weinsorten Valpolicella und Prosecco erzeugt.

UNSERE WINZER AUS DEM VENETO

Das Gut Fratelli Poggi hat Tradition, denn es besteht bereits seit dem Jahr 1888. Die Weine haben Klasse und bieten einen angenehmen Trinkgenuss.

Am neuen Sitz der Cantine Umberto Bortolotti, der kürzlich renoviert wurde, ist sofort eine Atmosphäre bodenständiger Tradition und Treue zu den eigenen Wurzeln, aber gepaart mit der Aufmerksamkeit für innovative Technologie und die neuen Trends im Geschmack der Weinliebhaber spürbar. Das war immer auch die Philosophie eines der historischen Winzerbetriebe von Valdobbiadene, der 1947 von Umberto Bortolotti gegründet wurde, eine bekannte Persönlichkeit unter den lokalen Winzern und leidenschaftlich seiner Heimat verbunden, wo er zu den Begründern der Nationalen Spumante-Ausstellung und der Bruderschaft des Prosecco gehörte.

PIEMONT

Piemonte

Piemont: die Region verdankt den Namen ihre Position "am Fusse der
Berge": auf die grossartigen Alpenketten befinden sich bekannte Skiorte
wie Sestriere,Bardonecchia, Limone Piemonte. Die Hauptstadt,Turin, ist
eine barocke Kunststadt, reich an Geschichte und beherbergt ein der
wichtigsten aegyptischen Museen in der Welt. Neben bekannten
Grossindustrien spielt in Piemont die Weinerzeugung (Barolo, Barbaresco
und Barbera) auf den suedlichen Huegeln eine grosse Rolle.
Das Huegelland von Monferrato und Langhe ist sehr beruehmt fuer
die enogastronomischen Kostlichkeiten, die typischen Produkte und die
geschaetzte weisse Trueffel.

UNSERE WINZER AUS DEM PIEMONT:

	Nach alter echter Tradition der Langa, in unserer Weinkellerei in Castiglione Falletto, im Herzen des Barolo-Gebiets, stellen wir aus den Trauben, die aus den vier eigenen landwirtschaftlichen Betrieben stammen, unseren Wein her. Aus diesen Trauben entsteht ein "Cru-Wein“, d.h. eine Auslese aus den Trauben der berühmtesten Weinbergen der Langahügel. Die Wahl der Grundstücke, die leidenschaftliche Pflege der Weinberge, sowie die Auslese während der Weinernte liefern uns jährlich circa 300.000 kg. ausgezeichneter Trauben.Die strenge Winzertradition neben der vierzigjährigen persönlichen Kellereierfahrung sind die besten Voraussetzungen für einen großen Wein.
	Das Weingut Collina Serragrilli befindet sich auf der Höhe eines Hügels am Ortsrand von NEIVE, mitten im Barolo- / Barbaresco-Gebiet in Piemonte. Es handelt sich um ein altes Familienunternehmen, welches bereits seit 1850 Wein anbaut und produziert. Seit dem Beginn des Weinanbaus haben sich viele Dinge geändert aber trotzdem setzt die vorläufig letzte Generation der Familie Lequio die enologische Tradition Ihrer Vorfahren fort. Der Barbaresco der Lage “SERRAGRILLI”, der Barbera d’Alba „GRILLAIA“ und der „GRILLOROSSO“ werden in der „BANK DER WEINE“ von Slow Food gelagert und sind auch da zu besichtigen. Die „Bank der Weine“ befindet sich im gleichen Gebäude wie die „UNIVERSITY OF GASTRONO-MIC SCIENCES“ in Pollenzo. Nur 291 von 12.000 italienischen Winzern wurden für diese “BANK DER WEINE” ausgewählt!
	Das Weingut Cascina Rocca von Molino Franco liegt im Herzen der Langhe, an der Straße von Alba nach Barolo. Franco Molino bewirtschaftet ca. 6 Hektar und wird insbesondere von Silvana Molino, der jungen Tochter, unterstützt, die sich sehr für die Qualität im Weinberg und im Keller engagiert. Modernste Vinifizierungstechnik, langjährige oenologische Erfahrung und traditionsbewusste Arbeitsweise prägen das Bild der Kellerei Spitzenlagen im Barolotal mit besten klimatischen Bedingungen, bringen große Weine hervor. Unsere Begeisterung finden insbesondere die Weine aus den Lagen "Bricco Zuncai"(ist die größte und für die Lage und die Höhe am repräsentativsten) und "Sarmassa" in Barolo (Süd-West-Lage).